- Scelta di Ingredienti
Fior di latte, filetti di pomodoro San Marzano DOP, burattina, crema di basilico, olio extravergine di oliva.
Parmigiana di melanzane, pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi in
doppia consistenza, basilico fresco e olio extravergine d’oliva
Base multicereali, crema di cipolla arrosto, fior di latte, porchetta croccante, petali di cipolla in agrodolce e
mela verde marinata.
Provola affumicata di Agerola e Bufala Campana D.O.P., Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P., Pomodorino giallo del Monte Somma, Acciughe di Cetara, Pecorino Romano D.O.P., Basilico, Olio EVO bio
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, Burratina di bufala, Olio EVO.
Fior di latte, Mortadella Favola con Pistacchi di Bronte, burratina pugliese, crema di pistacchio , zest di limone e olio extravergine d’oliva.
Provola affumicata di Agerola e bufala campana DOP, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP,
pomodorini gialli del Monte Somma, basilico e olio extravergine d’oliva.
Provola affumicata di Agerola e bufala campana DOP, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP,
pomodorini gialli del Monte Somma, basilico e olio extravergine d’oliva.
Mozzarella da latte di San Piero a Grado del Caseificio Aquaviva, pancetta toscana croccante, pecorino
toscano DOP in scaglie, grattugiata di tartufo toscano e finitura leggera di olio al tartufo.
Provola di Agerola, patate al forno, la nostra porchetta artigianale , olio extravergine d’oliva.
Provola di Agerola, guanciale croccante, caciocavallo silano DOP, pomodorini semi-dry, cipolla
caramellata, nocciole IGP e olio extravergine d’oliva.
Crema di burrata al basilico, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli del Vesuvio,
stracciata di burrata, Prosciutto crudo di Parma DOP Gran Riserva Casa Graziani 24 mesi e olio extravergine
d’oliva.
Vellutata di pomodorino giallo, bufala DOP, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, basilico cristallizzato, olio
extravergine di oliva.
Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, pancetta “La Giovanna” del Salumificio Capitelli in tre consistenze,
stracciatella fresca, cipolla rossa marinata, crumble di pane alle erbe, nota agrumata e olio extravergine
d’oliva.
Crema di melanzane al forno, pomodorini semi-dry, cipolla caramellata, mousse soffice di ricotta al limone,
paprika dolce e olio extravergine d’oliva.